Sabia que a Pescada que chega à nossa lota pertence à família Merlucciidae?
No Santa Luzia, a pescada é servida em filetes. Podem ser acompanhados de batata frita, arroz ou salada russa.
No nosso restaurante a pescada é sempre fresca e por isso esgota. Há quem diga que os nossos filetes são mesmo os melhores do Mundo! O segredo?! Venha descobri-lo.

O polvo é um molusco marinho da classe Cephalopoda, da ordem Octopoda, possui oito braços com ventosas dispostas à volta da sua boca.
Como o resto dos cefalópodes, o polvo tem um corpo mole, sem esqueleto interno nem externo.
Para se defender dos agressores, o polvo possui a capacidade de largar tinta, de mudar de cor e de acertar nos resultados dos jogos de futebol.
E são exatamente estes braços ou pernas que servem para fazer os nossos deliciosos filetes.
Ao contrário da maioria dos peixes, como a pescada, o polvo ao ser congelado não perde as suas propriedades e mantém o seu sabor.
Há quem diga que o polvo descongelado depois de cozido fica mais tenro. Será verdade? Ah, e não se esqueça que o polvo, apesar de normalmente aparecer no Menu dos restaurantes na secção do peixe, na realidade não é nem nunca foi um peixe.
O polvo que vai provar hoje, foi sim um molusco.

Reza a lenda que o mar do norte, outrora navegado pelos Vikings, além de ter muita água salgada seria abundante em bacalhau.
Os povos do norte da Europa capturavam os peixes e depois secavam-nos ao ar livre até endurecer, desidratando-o e reduzindo assim o seu peso para uma quinta parte do seu valor inicial.
Para que o bacalhau pudesse ser comercializado, era necessário aumentar a sua durabilidade.
Então, os Bascos passaram a cobri-lo com sal antes de o secar, criando assim uma técnica que é aplicada até aos dias de hoje.
O Bacalhau com Natas é uma das milhares de receitas cujo bacalhau é o ingrediente principal.